Le champagne est-il un luxe hors de prix ou le meilleur vin effervescent du monde ? Ou les deux? En quoi est-il différent des autres vins effervescents ? Les vins mousseux classiques des vignerons allemands sont-ils comparables ou les deux vins sont-ils complètement incomparables ? Comme nous avons souvent des problèmes, surtout avant Noël et le Nouvel An. Réponse : très compliqué ! Certaines bouteilles pouvant atteindre plusieurs centaines d’euros ( Dom Pérignon, krug, Ruinart, Dom Pérignon, Taittinger, Deutz, Bollinger, Gosset, Armand de Brignac, Piper-Heidsieck, Billecart-Salmon, Carbon, Laurent Perrier )
Le vin mousseux a la teneur en dioxyde de carbone la plus élevée de tous les vins mousseux (pression de 3 bars), avec de nombreuses bulles se formant une fois la bouteille ouverte et beaucoup de mousse lors de la consommation dans le verre. Au Québec, tous les vins effervescents sont désignés comme “vins mousseux” en raison du manque de production historique.